Sladké víno Muskat
METAXA Master vybírá sladká vína Muskat z řeckých ostrovů v Egejském moři, většinou z ostrova Samos.
METAXA Master vybírá vína Muskat ze Samosu, která se vyrábějí z hroznů pěstovaných na vinicích ve střední nadmořské výšce ostrova, mezi 250 a 500 metry nad mořem. Hledá v nich bohatou chuť a vysoký obsah cukru.
Tato speciální vína se pak dovážejí do METAXA v Kifisii severně od Atén. Vína jsou zde vystavena řeckému slunci a vzduchu ve venkovních nádržích, takže získávají vyzrálejší charakter a intenzitu chuti.
Postupem času se ve sladkých vínech Muskat objevují vůně sušeného ovoce a ořechů, které později spoluvytvářejí světoznámý charakter METAXA.
METAXA Master kombinuje vína Muskat z různých odrůd a úrovní zrání, aby získal první blend.
Vynikající vinné destiláty
METAXA Master vybírá jemné vinné destiláty ze Středomoří na základě jejich elegantního a vyváženého charakteru, a to jak z sloupové destilace, tak i pot-still.
Destiláty pak zrají ve sklepích METAXA a zrají v sudech o objemu 350 litrů vyrobených z francouzského limousinského dubu. Tento proces trvá minimálně rok, ale může trvat i mnoho desetiletí.
Takto zrající vinné destiláty se vyznačují vůní vanilky, citrusů, růžového pepře, skořice, muškátového oříšku, jasmínu a dubu. Přídavek vinných destilátů do nápoje METAXA zvyšuje obsah alkoholu v nápoji.
Ze zralých destilátů různých odrůd a jednotlivých sudů tvoří METAXA Master druhý blend.
Středomořské bylinky a rostliny
Třetí blend je aromatická směs bylin a rostlin, kterou dokonale vyvážil METAXA Master. Přesný recept na elixír, který se z něj získává, zůstává od roku 1888 tajemstvím společnosti METAXA.
Právě jedinečné směsi rostlinných výtažků vděčí METAXA za svou jedinečnou vůni a hřejivý středomořský charakter.
probíhá současně
Mísení a zrání
METAXA Master míchá tři blendy - směs vín Muskat, směs vinných destilátů a tajný buket bylin a rostlin - v 3500 litrových sudech z francouzského dubu Limousin a nechává je dále zrát, tentokrát společně.
Tyto obrovské sudy jsou ve světě vín a lihovin jedinečné, protože se v nich po generace míchají blendy, které umožňují velmi pomalou oxidaci a míchání jednotlivých složek, z nichž se METAXA skládá.
Závěrečný dotek
Posledním krokem METAXA Mastera je určení výběru destilátů z jednotlivých sudů -
ale pouze těch, které jsou hotové - a jejich kombinace v poměru, který je ideální pro každou z jedinečných odrůd METAXA.
Od METAXA 5 Stars až po METAXA AEN III, každý typ METAXA je vytvořen individuálně. S rostoucí složitostí chuti alkoholu roste i čas, který je k tomu zapotřebí.
Vytvoření METAXA je výjimečné umění, které je svěřeno do rukou jediného talentovaného člověka, METAXA Mastera, který ovládá umění výběru vína, destilace, míchání a zrání. Jak toto umění jednoduše vysvětlit?
METAXA Master vytvoří METAXA v 5 krocích spojením tří různých směsí. Od METAXA 5 Stars až po METAXA AEN III, každý typ METAXA je vytvořen individuálně. S rostoucí složitostí chuti alkoholu roste i čas, který je k tomu zapotřebí.
Líbila se Vám tato inspirace?
Seznamte se s ostatními
NAŠE ZÁVAZKY
METAXA stojí v čele ekologické transformace pěstování na ostrově Samos a podniká kroky ke snížení uhlíkové stopy.
