A meleg Égei-tengeren, a Földközi-tenger északkeleti részén található Szamosz a világ egyik legaromásabb borát termeli.
Már az ókori görög kereskedők is ismerték ezt a kis szigetet, amelyet buja növényzet és számos szőlőültetvény jellemez.
A meleg napsütés, a kemény ásványi talaj és az év megfelelő időszakában hulló csapadék kiváló feltételeket biztosít a muskotályszőlő termesztéséhez.
A könnyű muskotály szőlőfajtát, amelyet „aprószemes” szőlőként is ismerünk, gyümölcsös és virágos aromák jellemzik. A Szamosz szigetén termesztett tövek több mint 90%-át teszi ki.
Nemcsak a világ egyik legaromásabb fajtája, hanem egyben a legrégebbi dokumentált fajta is.
A szőlő augusztus közepe táján szüretelhető (kb. 10 napos eltéréssel, a termesztés tengerszint feletti magasságától és az adott évjárat sajátos éghajlati viszonyaitól függően).
A szamosziak régóta termesztik a szőlőt, amelyet Anatóliából hoztak magukkal. A termesztés teljes mértékben kézzel történik.
A szőlőültetvények öntözése és vízzel elárasztása tilos (kivéve a telepítést követő első évben), a hagyományos mezőgazdasági gyakorlatokba való beavatkozás minimális (a kedvező éghajlati viszonyoknak köszönhetően nagyon kevés permetezést kell alkalmazni).
A szüret ideje mindig nagy ünnep, amelyet a szőlészek a családdal és a barátokkal együtt töltenek.
A METAXA készítéséhez használt muskotálybor, az úgynevezett „vin de liqueur” (vagy „mistelle”) olyan likőrbor, amelyet nem erjesztenek: közvetlenül a szőlő préselése után 15 térfogatszázalékig alkoholt kevernek a mustba.
A METAXA készítéséhez a szamoszi Vakakis szőlőbirtokon a sziget különböző termelőitől származó szőlőből készített édes muskotályborokat használják.
Fontos megjegyezni, hogy a METAXA nem foglalkozik sem szőlőtermesztéssel, sem borászattal. A METAXA által szerződtetett, a sziget különböző termelőitől származó szőlőből származó édes muskotályos borokat vásárolunk, amelyeket Szamoson borkészítenek.
A METAXA Master nemcsak a METAXA előállításához szükséges legjobb borok, de a megfelelő szőlőfajták kiválasztásáért is felelős.
A muskotályborok készítéséhez a közepes tengerszint feletti 250 és 500 méter közötti magasságban fekvő szőlőültetvényekről származó szőlő a legmegfelelőbb.
Ebben a különleges zónában a gyümölcsök tele vannak cukorral, és az ezekből előállított alkohol kiváló minőségű és intenzív aromával rendelkezik.
A METAXA csúcsminőségének garantálása érdekében elengedhetetlen ezeknek a lenyűgöző tulajdonságoknak a kombinációja.
A METAXA elkészítéséhez szükséges összetevők közül a szamoszi muskotálybor a legfontosabb. Egyedülálló karaktert és édességet kölcsönöz az italnak.
A METAXA nem tartalmaz hozzáadott cukrot!
Gyümölcsös és virágos
A szamoszi muskotálybor gyümölcsös és virágos aromája enyhe, érett sárgabarackra vagy őszibarackra, lekvárra, valamint a sötét és világos színű szőlőkből származó apró mazsolák ízére emlékeztet.
Az íze pedig rendkívül finom és érzéki. Az édes ital megkóstolása leginkább egy gyümölcslakomához hasonlít.
Ráadásul a szamoszi muskotálybor akár évtizedekig isérlelhető.
Tetszett ez a történet?
Olvass tovább
KÖTELEZETTSÉGVÁLLALÁSAINK
A METAXA vezető szerepet játszik a Szamosz szigeténtermesztett növények ökológiai fejlesztésében.
